Notre Lait de Jument Bio
Un peu d’histoire
Léon Tolstoï, célèbre écrivain russe, relatait dans son journal sa fulgurante guérison grâce au lait de Jument et l’on sait que Joseph Kessel fut sauvé à l’âge d’un an, grâce aussi au lait de jument.
En France, autrefois, et jusque dans les années 60, de nombreux médecins utilisaient le lait de Jument, empiriquement, pour soigner, dans les campagnes, petits et grands. L’orphelinat de Saint Vincent de Paul à Paris, possédait de très grandes écuries attenantes, qui abritaient les juments pourvoyeuses de lait pour les bébés recueillis, et ce, jusqu’à la fin des années 60.
Dans l’ex URSS, le lait de jument, qui avait acquis ses lettres de noblesse grâce aux travaux de Dr Postnikov en Russie tsariste fait l’objet d’une direction d’état quant à sa production. il est dispensé dans de nombreux établissements de cure et hôpitaux. Les études et recherches scientifiques qui ont été menées depuis 40 ans en Autriche et en Allemagne, où le lait de jument est fort apprécié, viennent confirmer sa renommée ancestrale et les propriétés de ce merveilleux breuvage.
Notre lait de jument Bio
Le lait, que nous vous proposons, est un lait de jument cru, vivant et puissant.
Collecté et conditionné avec un soin extrême pour préserver sa pureté et sa qualité, il est proposé sous deux formes, surgelé et lyophilisé.
Mais tout d’abord, il est nécessaire de préciser nos particularités,nos atouts, et nos engagements :
Notre domaine bénéficie d’une situation remarquable, au sein du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord. Ce parc, labellisé « Réserve de la biosphère mondiale » par l’UNESCO, offre un espace unique de pureté, dénué de toute pollution, au point qu’il vient d’être inscrit en décembre 2018, sur « La Liste Verte mondiale » !
De plus, notre profond respect de la Nature, nous a fait adopter, depuis 30 ans, la pratique de l’agriculture Biodynamique, dans la conduite de notre domaine. Ce qui garantit à notre lait, une puissance toute particulière.
Notre famille a toujours eu à coeur de respecter, non seulement, la pureté de la Nature (règle de vie : zéro chimie), mais aussi de respecter ses rythmes immuables : nos juments poulinent au printemps, entre mars et avril ! Pas en automne !!!!! (Pratiques artificielles, utilisées pour obtenir du lait toute l’année, comme pour les vaches !)
Nos juments se reproduisent librement, avec l’aide de trois étalons, de manière totalement naturelle, (pas d’insémination ni de monte en main avec entraves, pas d’échographies…)
La collecte de ce précieux lait dure environ six semaines par an, et seulement à partir du 4éme mois de la lactation de nos juments. Pas avant ! Et ceci est très important pour son utilisation dans la santé humaine !
Nos juments disposent à volonté d’une nourriture particulière, cultivée sur le domaine, de la luzerne et du sainfoin bio : Ce sont des légumineuses d’une grande richesse nutritives, qui participent grandement à la qualité du lait que nous vous proposons.
Notre engagement qualité
Nos choix dans le domaine de l’hygiène
Un laboratoire intégré au domaine permet une hygiène drastique tant pour le conditionnement que pour la conservation de notre lait. Notre labo est sur-pressurisé et climatisé à 11°C toute l’année. La tenue vestimentaire empruntée aux salles d’opérations (charlottes, masques, gants, sur- chaussures à usage unique), garantie une très grande hygiène dans la manipulation de notre lait. La traçabilité et les analyses constantes font partie, également,de cette démarche.
Nos choix dans le domaine de l’environnement
Nous privilégions les produits bio et écologiques le plus possible pour le nettoyage et l’entretien des installations. Nous utilisons des méthodes écologiques et bio dans la lutte contre les insectes (mouches, taons) et les parasites.
Nos choix dans le conditionnement du lait
La grande richesse du lait de jument ne peut être préservée si il est chauffé (pasteurisation), méthode souvent utilisée par certains producteurs pour son côté pratique : pas besoin d’hygiène drastique, stockage et expédition facilités. MAIS CE LAIT NE POURRA PLUS TENIR SES PROMESSES D’EFFICACITE !!! En effet les multiples précieux composants du lait de jument disparaissent au-dessus de 40°C.
Nous avons donc choisi de le proposer cru en étui de 125 ml voir onglet «Notre Lait».
En résumé, nous vous proposons un lait de jument exceptionnel cru, vivant, puissant, pure, produit en agriculture biologique (biodynamie) par des juments non stressées, toujours entourées d’amour, et dont les poulains sont tous destinés à être élevés, soit au domaine pour certaines pouliches qui deviendront mères à leur tour, soit auprès de propriétaires qui les chérirons comme leurs enfants.