Notre domaine bénéficie d’une situation remarquable, au sein du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord. Ce parc, labellisé « Réserve de la biosphère mondiale » par l’UNESCO, offre un espace unique de pureté, dénué de toute pollution, au point qu’il vient d’être inscrit en décembre 2018, sur « La Liste Verte mondiale » !
De plus, notre profond respect de la Nature, nous a fait adopter, depuis 30 ans, la pratique de l’agriculture Biodynamique, dans la conduite de notre domaine. Ce qui garantit à notre lait, une puissance toute particulière.
Notre famille a toujours eu à coeur de respecter, non seulement, la pureté de la Nature (règle de vie : zéro chimie), mais aussi de respecter ses rythmes immuables : nos juments poulinent au printemps, entre mars et avril ! Pas en automne !!!!! (Pratiques artificielles, utilisées pour obtenir du lait toute l’année, comme pour les vaches !)
Nos juments se reproduisent librement, avec l’aide de trois étalons, de manière totalement naturelle, (pas d’insémination ni de monte en main avec entraves, pas d’échographies…)
La collecte de ce précieux lait dure environ six semaines par an, et seulement à partir du 4éme mois de la lactation de nos juments. Pas avant ! Et ceci est très important pour son utilisation dans la santé humaine !
Nos juments disposent à volonté d’une nourriture particulière, cultivée sur le domaine, de la luzerne et du sainfoin bio : Ce sont des légumineuses d’une grande richesse nutritives, qui participent grandement à la qualité du lait que nous vous proposons.